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当店に受け継がれている 創業当時 の明治 大正 昭和 平成 時代の落雁の木型の数々です。落雁の歴史をたどると和菓子の歴史と同じです。長年使用して消耗しておりますが、落雁の木型が大切に保管され受け継がれております。
御菓子は、召し上がってしまうと消え去ってしまいますが、
木型があれば今でも鮮明に 当時の落雁を再現することができます。いわばお菓子の古文化財ともいえるでしょうか

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